انجمن جنرال , General

«زالزالك» به فارسي د‌ر مناطق غيرجنگلي ايران، معمولاً «زالزالك» و د‌ر مناطق جنگلي به طور كلي «وليك» و بسته به رنگ ميوه «سرخ وليك» و «سياه وليك» ناميد‌ه مي‌شود‌. ولي نام محلي آن د‌ر هر يك از مناطق كشور متفاوت است از جمله د‌ر لاهيجان «كُمار»، د‌ر رامسر و شهسوار «كِجيل»، د‌ر د‌يلمان و رود‌سر «مارِخْ»، د‌ر گرگان و بعضي نقاط بختياري «ولك، بلك و وليك»، د‌ر شهسوار «كُتْ كُتي»، د‌ر اطراف تهران و همد‌ان و اصفهان «گوچ»، د‌ر خلخال و آذربايجان «گيچ ـ يِميشان»، د‌ر باختران و همد‌ان و پشتكوه «گِويچ»، د‌ر سرد‌شت «گيويژ، گوژ و گويشك»، د‌ر فارس «كيالك» و د‌ر ارسباران «آت‌گُتي» ناميد‌ه مي‌شود‌.

به گونه‌هايي كه د‌اراي ميوة سياه هستند‌، د‌ر آستارا و گرگان رود‌ «قره گيله»، د‌ر شفارود‌ «سياه‌لله» د‌ر اطراف رشت «سياه كوتي و سياه كوتيل»، د‌ر طالش «مون‌برو»، د‌ر شهسوار «سياه كوت كوتي»، د‌ر د‌رة كتول «سياه وليك»، د‌ر نواحي ترك زبان منجيل، راميان، قزوين و خراسان «يميشان» گفته مي‌شود‌. به گونه‌هايي كه د‌اراي ميوة سرخ رنگ هستند‌، د‌ر نور «شال‌وليك»، د‌ر كتول «سرخ وليك»، د‌ر گرگان رود‌ «كمبر»، د‌ر شفارود‌ «سرالالا»، د‌ر اطراف رشت «سگ‌كامپوره»، د‌ر شهسوار «وليك» و د‌ر سرد‌شت «گوژسوره» گفته مي‌شود‌.

موز انرژي زيادي دارد و چون نرم هست غذاي خوبي براي كودكان و اشخاص مسن مي باشد.موز؛ کاهش دهنده فشار خون بالا
موز به افرادي که داراي فشار خون بالايي هستند کمک مي کند همچنين خطر حملات قلبي را کاهش مي دهد. موز بهبود دهنده زخم مزمن معده و کاهش دهنده کلسترول مي باشد.
ماده معجزه آسا موجود که در موز سيستم گردش خون را تنظيم مي کند پتاسيم است.
ترکیبات شیمیایی :
ئ قندي كه در موز وجود دارد بسرعت قابل جذب است در صد گرم موز مواد زير موجود است .
انرژي 100 كالري آب 70 گرم پروتئين 0/8 گرم چربي 0/2 گرم قند 6/5 گرم كلسيم 8 ميلي گرم فسفر 25 ميلي گرم آهن 0/7 ميلي گرم سديم 1 ميلي گرم پتاسيم 370 ميلي گرم ويتامين آ 190 واحد ويتامين ب1 0/05 ميلي گرم ويتامين ب 2 0/06 ميلي گرم ويتامين ب 3 0/07 ميلي گرم
خواص دارویی :
- بدليل داشتن پتاسيم زياد ضد سرطان بوده و غذاي خوبي براي ماهيچه ها مي باشد.
- موز ملين بوده و همچنين درمان اسهال و اسهال خوني است.
- موز خونساز است بنابراين اشخاص لاغر و كم خون حتما بايد موز بخورند.
- موز تقويت كننده معده و نيروي جنسي است. - موز درمان زخم معده و روده مي باشد.
- گرد موز همچنين داروي خوبي براي پائين آوردن كلسترول است.
- شيره گلهاي موز درمان كننده اسهال خوني است.
- جوشانده موز اثر قطع خونريزي دارد. - ضماد برگ درخت موز براي درمان و سوختگي مفيد است.
- ريشه موز دفع كننده كرم معده است. - موز تاثير خوبي در تامين رشد و تعادل سيستم اعصاب درد.
- براي درمان ضعف بدن موز را با عسل بخوريد.
- موز مدر است. - موز بعلت درا بودن قند زياد براي مبتلايان به مرض قند مضر است و نبايد در خوردن آن افراط كنند.
- موز نفاخ است و زيادخوردن آن خصوصا در سرد مزاجان توليد گاز معده مي كند براي رفع اين عارضه بايد پس از موز كمي نمك خورد. - موز حاوي سديم پايين و پتاسيم بالايي است. يک موز متوسط ، 11 درصد نياز روزانه پتاسيم بزرگسالان را تأمين مي کند.
__________________

درخت هلو درختي است زيبا به بلندي تقريبا 5 متر كه داراي شاخه هاي زيادي مي باشد . برگهاي آن بيضي شكل و دراز وداراي كناره هاي اره اي است . گلهاي هلو زودرس هستند و قبل از باز شدن برگها ظاهر شده و منظره زيبايي به درخت مي دهد . گلهاي هلو به رنگ صورتي ، قرمز يا سفيد مي باشد . ميوه هلو گرد و برنگ طلايي و سرخ كه روي آنرا كركهاي زيادي پوشانده است مي باشد . هسته هلو بسيار سخت است و درون آن مغز هسته قرار دارد كه تلخ است . در هر صد گرم هلو مواد زير موجود است: آب 88 گرم --- انرژي 35 كالري--- كلسيم 8 ميلي گرم مواد نشاسته اي 9 گرم--- پتاسيم 200 ميلي گرم--- فسفر 17 ميلي گرم --- آهن 0/5 ميلي گرم--- ويتامين آ 1400 واحد--- ويتامين ب 1 0/02 ميلي گرم--- ويتامين ب 2 0/05ميلي گرم ويتامين ب 3 1 ميلي گرم--- ويتامين ث 7 ميلي گرم ضمنا هلو داراي منيزيوم و بروميوم نيز مي باشد . خواص دارویی : هلو از نظر طب قديم ايران سرد و تر است و داراي خواص زير مي باشد : 1- هلو ملين است و باعث تسكين تشنگي مي شود 2- براي رفع بوي بد دهان هلو بخوريد 3-هلو در افراديكه گرم مزاج هستند باعث تقويت نيروي جنسي مي شود 4-خوردن هلو سموم را از بدن خارج مي كند 5- براي وزن كم كردن هلو بخوريد 6- كسانيكه زخم معده دارند و يا مبتلايان به ورم معده و يا روده بايد با شكم خالي هلو بخورند 7- هلو ميوه خوبي براي اشخاص مسن است مشروط براينكه با شكم خالي بخورند كه زود هضم شود 8-روغن مغز هسته هلو براي درد گوش و گرفتگي مجراي گوش مفيد است 9-روغن مغز هسته هلو را به محل درد بواسير بماليد اثر خوبي دارد 10--خانمهاي حامله اگر مي خواهند بچه زيبايي داشته باشند بايد هلو بخورند 11-مغز هسته هلو مسهل است و خون را تصفيه مي كند 12-مغز هسته هلو براي رماتيسم مفيد است 13- جوشانده برگهاي درخت هلو براي بيماريهاي پوست مفيد است پوست را با اين دم كرده بنوشيد 14- براي بيماريهاي مجاري ادرار ، سنگ كليه و ورم مثانه جوشانده برگهاي درخت هلو را تهيه كرده و يك فنجان در روز بخوريد . 15- دم كرده برگ يا گل هلو براي رفع سياه سرفه استفاده مي شود 16- هلو را له كنيد و بصورت ضماد براي رفع دل پيچه بچه ها و دفع كرم روده روي شكم آنها قرار دهيد 17- بهترين ماسك زيبايي را مي توانيد از هلو تهيه كنيد براي طراوت و جوان كردن پوست هلو را پوست كنده وله كنيد و روي پوست قرار داده و بگذاريد مدت 20 دقيقه بماند و پس از آن صورت را با اب معدني بشوئيد 18- جوشانده پوست درخت هلو اثر تب بر دارد 19- جوشانده گل هلو كرم كدو و كرم معده را از بين مي برد . 20- خوردن شكوفه هلو براي زنان بار دار ممكن است باعث سقط جنين شود. توصیه : هلو براي اشخاص سرد مزاج مضر است آنها بايد هلو را با عسل و يا زنجبيل بخورند هضم هلو براي بعضي از اشخاص سخت است و نفخ ايجادمي كند . هميشه براي اينكه نفخ ايجاد نكند بايد آنرا حداقل نيم ساعت قبل از غذا خورد

زیتون گیاه بومی آسیای صغیر می باشد که از حدود 6000سال پیش ا ز طــریق ایران ، سوریه و فلسطین به بقیه نواحی مدیترانه گسترش یافته ا ست . زیتون ا ز قدیمی ترین درختان شناخته شده در جهان می باشد .
این درخـت در جزیره کرت از 3000سال قبل از میلاد به عنوان منبع ثروت پادشا هی تـــمدن با ستا ن عصر مفرغ جزیره کرت به حساب می آ مد.اهالی فنیقیه ، کـشت زیتون را ه ا ز سواحل مـدیترانه تا افـریقا و جـنوب اروپـا گسترش دا دند.
زیـتون ا ز 2000 سال قـبل ا ز میلاد در مـقبره هـای مـصری یـا فت شده است . کشت زیتون سپس به یونان قدیم وپس از آن به روم گسترش یافت و همزمان با استیلای رومی ها ،آنان زیتون را با خود به مناطق مختلف بردند . 1400سال پیش پیامبر اسلام حضرت محمد (ص) پیروانشان را به استفاده از روغن زیتون جهت استعمال خارجی توصیه می کردند وخودشان نیز از روغن زیتون استفاده می کردند .استفاده از این روغن در بسیاری از مذاهب و فرهنگ ها دیده شده است .
همچنین از آن در مراسم ویژه استفاده می شده است .در آئین غسل تعمید در کلیساهای مسیحی ،روغن مقدس که معمولا" روغن زیتون بوده به عنوان تدهین و روغن مالی استفاده می شده است .در مراسم کریسمس ، روغن زیتون برای تقدیس و برکت دادن توسط اسقف به عنوان chrism یا روغن آمیخته و مرهم ،ا ستفاده می شده است .همانند انگور مبلغان مذهبی مسیحی درخت زیتون را با خود به عنوان منبع غذایی به کا لیفرنیا بردند .روغن زیتون همچنین به عنوان تدهین و روغن مالی پادشاهان قدیم یونانی و کلیمی نیز استفاده می شده است .یونانیان ،برندگان مسابقات ورزشی را با این روغن ،روغن مال میکردند .همچنین از روغن زیتون به عنوان روغن مالی مردگان در برخی فرهنگها استفاده می شده است .درختان زیتون در طول هزاران سال توسط انسانها دستکاری شده است و این امر باعث شده است که گونه دقیق برخی از این درختان شناخته نشود .
گونه های زیتونی که در یک کشور یافت می شود ممکن است به نام های متفاوت نام گذاری شده باشد .برخی از تحقیقات که در حال حاضر در حال اجرا است ، با استفاده از تکنیک های نقشه ژنی به مشخص شدن رقم دقیق زیتون کمک می کند .در چند صد سال گذشته زیتون به مناطق شمال و جنوب امریکا ،ژاپن ،نیوزلند و استرالیا گسترش یافته است . خواص زيتون : مطالعات اخیر دانشمندان فرانسوس نشان داده است علاوه بر میوه درخت زیتون روغنی که از این میوه به دست می آید ارزش فراوان دارویی دارد و انواع موادی که از برگ آن گرفته می شود نیز دارای خواص دارویی هستند .
بر اساس این تحقیق برگ درخت زیتون دارای رنگ دانه های حاوی آنزیم فلاوین ، مواد سوختی لازم برای سوخت و سازهای گیاهی و ماده اولئور ویزوئید است . دیگر ماده های موجود در برگ زیتون نیز نقش مهمی در جلوگیری از بیماری های قلبی و کاهش فشار خون ایفا می کند .برگ زیتون به علاوه خواص دارویی برای مهار بیماریهای دیابت دارد .

توت فرنگي توت فرنگی گیاهی علفی چند ساله , متعلق به خانواده گل سرخیان و بومی جنگلهای اروپاست که گونه وحشی آن دارایی گل و برگ های کوچک میباشد و از قرن چهاردهم به سبب خواص دارویی آن معرفی شده است .

رقم های موجود از تلاقی بین گونه های مختلف به دست آمده اند . در صورت کاشت صحیح, اجرای مراقبت های لازم و انتخاب رقم های مناسب میتوان تا بیست تن در هکتار محصول برداشت کرد . نشاء را باید از موسسات مورد اطمینان تهیه و دقت نمونه که آلوده به بیماری های گیاهی به ویژه بیماری های ویروسی نباشد . موقعیت و آب و هوا : به علت زود بار ور شدن گل های توت فرنگی در بهار باید بوته ها در جایی کاشته شوند که سر مایی دیر رس بهاره به آنها صدمه نزند. زمین مورد استفاده برای کاشت باید رو به جنوب باشد چون زودتر گرم می شود . این گیاه به آب فراوان احتیاج دارد مخصوصا در دوره رسیدن میوه , در غیر این صورت میوه ها کوچک باقی میمانند . زمان کاشت : توت فرنگی را از اواخر پاییز که در حال نیمه خواب است تا اوایل بهار قبل از بیدار شدن گیاه از خواب میتوان جابجا نمود و در محل دیگری کاشت . بنا براین کاشت پاییزه و بهاره آن امکان پذیر است . در صورتی که کاشت پاییزه باشدمحصول , تابستان سال آینده به دست می آید و اگر گیاه در بهارو قبل از بیدار شدن از خواب زمستانه کاشته شود گل هایی که چند هفته بعد از کاشت روی بوته ظا هر میشود , بهتر است چیده شوند تا گیاه قویی شود . این بوته ها در بهار سال بعد داده و در تابستان میتوان از آنها محصول برداشت نمود. جوانه های گل در فصل پاییز به کوتاه شدن طول روز به وجود می آیند ولی به علت سرمای زمستانه , گل ها تا فصل بهار ظاهر نمی شود . مشخصات بوته : گیاهی که برای کاشت انتخاب می شود باید عاری از هر نوع مرض ودارایی ریشه های قویی و سالم باشد و ( رنگ ریسشه ها روشن باش . ) ریشه توت فرنگی افشان , ظریف و سطحی است و بیشتر در عمق 20 تا 30 سانتی متر خاک فعالیت می کند . نوع خاک : خاک های سبک شنی با مواد غذایی فراوان و زهکشی خوب مناسب کاشت توت فرنگی است . عملیات تهیه زمین : اوایل پاییز یا بهار, زمین را شخم و دیسک زده و سپس ازکود های حیوانی و شیمیایی و مقدار 10 تن درهکتار کود حیوانی پوسیده با خاک مخلوط کرده و تاکید بر آزمایش خاک به مقدار 100 -80 کیلو ازت خالص در سه مرحله , 150-100 کیلو پتاس خالص و 80-60 کیلو فسفر در هکتار استفاده می شود سپس با نحر کن جوی های به عرض 40 سانتی متر و پشته های به عرض 80 سانتی متر ایجاد می کنند . در سال اول قبل از کاشت , کود فسفر و پتاسه و نصف مقدار کود اوره قبل از دیسک زنی به خاک داده می شود و بقیه کود اوره قبل از گلدهی و بعد از برداشت محصول در دو نوبت به خاک افزوده شده و سپس آبیاری میشود . طریقه کاشت : در موقع کاشت خاک باید مرطوب باشد و بلافاصله بعد از کاشت , مزرغه را آبیاری کردو کاشت بوت ها در خاک خشک سبب از بین رفتن تعدادی از آنها می شود . هنگام کاشت باید تمام برگ های پیر بوته های توت فرنگی را قطع کرد و ریشه ها را از هم جدا نمود , سپس اقدام به کاشت کرد . اگر گیاهی زیاد عمق کم کاشه شود بوته به علت خشکی زیاد صدمه می بیند. معمولا بوته ها را به فاصله 40 سانتی متر از یکدیگر در روی پشته ها می کارند و به طور تقریبی تراکم بوته در هکتار طبق روش بالا حدود 31250بوته برآورده می شود . مراقبت های لازم بعد از کاشت : 1- پوشاندن خاک به وسیله کاه یا خاک اره موموجب می شود که میوه با خاک به طور مستقیم تماس نداشته باشد و رطوبت خاک نیز به خوبی حفظ شود . 2- آبیاری حداقل هفته ای یک بار و به طریق جوی پشته ای صورت گیرد . 3- کنترل به موقع بیماری ها, آفات و علف های هرز 4- قطع ساقه های رونده در زمان فصل رشت برای جلوگیری از ظریف شدن بوته های مادری . برداشت و بسته بندی توت فرنگی : برداشت میوه بهتر است در مواقعی از روز که هوا خنک تر است صورت گیرد و میوه های چیده شده را باید بلافاصله در سیه و درجای خنکی قراردارد . بهتر است میوه را همراه با کمی از دم برداشت کرده تا موقع برداشت به میوه فشاری وارد نیایید . به علت آسیب پذیری شدید میوه , باید آن را در جهبه های کم عمق بسته بندی نمود و در حین حمل و نقل کاملا مراقب آنها بود

تمشک غنی از آنتوسیانین‌های ضد سرطانی نظیر اسیدهای چرب غیراشباع الاژیک اسید، کوماریک اسید و فرولیک اسید است. تمشک حاوی کلسیم، ویتامین‌هایی نظیر A ، C ، E ، اسید فولیک و فیبر می‌باشد. فیبر تمشک، فیبری محلول به نام پکتین است که باعث کاهش میزان کلسترول می‌شود. طبق یافته‌های دانشمندان، تمشک در پیش‌گیری از سرطان مری و دیگر سرطان‌ها موثر است. نکته‌ی قابل توجه این است که باید از مصرف زیاد آب تمشک خودداری کرد، چرا که هر لیوان آب تمشک دارای میزان قابل توجهی قند فروکتوز است. حتی آب تمشکی که به آن شکر اضافه نشده باشد، قند بیش‌تری نسبت به یک لیوان نوشابه دارد. بنابراین همانند سایر میوه‌ها توصیه می‌شود که در حد متعادل مصرف شود. باید از مصرف زیاد آب تمشک خودداری کرد، چرا که هر لیوان آب تمشک، قند بیش‌تری نسبت به یک لیوان نوشابه دارد. در صورت مصرف بالای توت، قند موجود در تمشک میزان انسولین را افزایش می‌دهد که البته این موضوع توسط فیبری که کمک به تأخیر در جذب قند می‌کند تا حدودی جبران می‌شود.

محققان انجمن تغذیه‌ی آمریکا (USDA) شاه توت را در مقایسه با 40 نوع میوه ی تازه ی دیگر، به عنوان اولین میوه از نظر فعالیت آنتی اکسیدانی قرار داده‌اند که دارای فیتوکمیکال‌های قوی مثل آنتوسیانین است. آنتوسیانین رنگدانه‌ای است که رنگ سیاه شاه‌توت از آن ناشی می‌شود. شاه‌توت‌ها خواص مفیدی برای سلامتی دارند؛ از جمله جلوگیری از عفونت‌های دستگاه ادراری، سرطان، بیماری‌های وابسته به سن و حملات مغزی. شاه‌توت از ساخته شدن کلسترول بد (LDL) که منجر به بیماری‌ها و حملات قلبی می‌شود جلوگیری می‌کند. علاوه بر این شاه‌توت دارای ویتامین های A ، C و املاح روی ، پتاسیم، آهن، کلسیم و منیزیم است

نارگيل در حدود سه هزار سال پيش در جنوب آُسيا كشت مي شده است . در حال حاضر درخت نارگيل در تمام مناطق استوائي وجود دارد .
مردم اقيانس آرام نارگيل را بعنوان يك غذاي اصلي مصرف مي كنند و از تمام قسمت هاي اين درخت استفاده مي برند . ضرب المثلي در اين مناطق وجود دارد كه مي گويد هر كس كه درخت نارگيل مي كارد براي خودش و براي بچه هايش ،‌لباس ،‌ظرف ،‌نوشابه ،‌غذا و خانه درست مي كند .
نارگيل معمولا از هندوراس ، پاناما و جمهوري دومينيكين به كانادا وارد مي شود .مقدر بسيار كمي نارگيل در فلوريدا توليد مي شود كه به مصرف داخلي مي رسد
نارگيل درختي است كه بطور قائم بالا مي رود . ارتفاع آن به 30 متر و قطر تنه آن تا يك متر مي رسد
برگهاي آن دراز و بطول 4 تا 5 متر و مركب از چند برگچه باريك و دراز است . طول برگچه ها حدود يك متر مي باشد . رنگ ها سبز روشن است
ميوه نارگيل مانند خوشه ، شامل چندين نارگيل با اندازه هاي مختلف است .
ميوه نارگيل كروي شكل است كه قسمت خارجي آن ضخيم و سفت و متشكل از الياف نباتي و داخل آن نيز صاف و سخت مي باشد . در قاعده نارگيل سه سوراخ ديده مي شود كه چشم هاي نارگيل ناميده مي شود . براي استفاده از مايع داخل نارگيل كه شير نارگيل ناميده مي شود اين سوراخها را بايد با جسم نوك تيزي باز كرد و مايع دارون آنرا بيرون آورد . سپس با چكش آنرا بشكنيد و ا گوشت داخل آن استفاده كنيد . البته مي توانيد بعد از بيرون كشيدن شير ، نارگيل را در داخل فر در درجه حرارت 350 درجه فارنهايت بمدت نيمساعت قرار دهيد تا نارگيل خود را بشكند .
درخت نارگيل در هر سال حدود پنجاه عدد نارگيل مي دهد . نارگيل هنگاميكه نارس است مقدر يبشتري شير دردولي بتدريج ميوه مي رسد مقدرشير آن كمتر مي شود .
خواص داروئي:
گوشت سفيد نارگيل از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است و شير نارگيل كمي گرم و مرطوب است
1)نارگيل بدليل داشتن چربي زياد و مواد مغذي چاق كننده است
2)حرارت داخلي بدن را افزايش مي دهد
3)براي خوشبو كردن دهان مفيد است
4)ضعف كبد را درمان مي كند
5)براي برطرف كردن بواسير مفيد است
6)ادرار را زياد مي كند
7)درد مثانه را رفع مي كند
8)زخم هاي بدن را مدا.ا مي كند
9)كرم معده و روده ، مخصوصا ركم كدو را از بين مي برد
10)براي تقويت دستگاه هاضمه مفيد است
11)ريشه درخت نارگيل ضد تب و ادرار آور است
12)ريشه درخت نارگيل براي ناراحتي هاي كبدي مانند يرقان مفيد است
13)دم كرده ريشه درخت نارگيل براي معالجه اسهال خوني مفيد است
14)براي دفع سنگ كليه شير نارگيل را با برگ سنا مخلوط كرده و بنوشيد
خواص شير نارگيل
1-شير نارگيل هم ملين و هم ضد اسهال است
2-براي رفع اسهال خوني مفيد است
3-براي برطرف كردن آب آوردگي بدن از شير نارگيل استفاده كنيد
4-شير نارگيل ضد سم است
5-براي پائين آرودن تب مفيد است
6-براي معالجه بيماريهاي پوستي مفيد است
خواص روغن گوشت نارگيل
روغن نارگيل از تقطير گوشت سفيد نارگيل بدست مي آيد
1-براي معالجه بيماريهاي پوستي بكار مي رود
2-حافظه و هو ش را تقويت مي كند
3-درد مثانه را رفع مي كند
4-كرم كدو و ركمهاي ديگر روده را دفع مي كند
5-در درمان كمر درد موثر است
6-معالج بواسير است
7-محرك نيروي جنسي است



توضيحات بيشتر

کلیات گیاه شناسی
نارگیل در حدود سه هزار سال پیش در جنوبآسیاکشت می شده است . در حال حاضر درخت نارگیل در تمام مناطق استوائی وجود دارد . مردماقیانس آرامنارگیل را بعنوان یک غذای اصلی مصرف می کنند و از تمام قسمت های این درختاستفاده می برند . ضرب المثلی در این مناطق وجود دارد که می گوید هر کس کهدرخت نارگیل می کارد برای خودش و برای بچه هایش ،لباس ،ظرف ،نوشابه،غذا و خانه درست می کند .نارگیل معمولا ازهندوراس،پاناماو جمهوری دومینیکین بهکاناداوارد می شود .مقدر بسیار کمی نارگیل در فلوریدا تولید می شود که به مصرفداخلی می رسد نارگیل درختی است که بطور قائم بالا می رود . ارتفاع آن به 30 مترو قطر تنه آن تا یک متر می رسد برگهای آن دراز و بطول 4 تا 5 متر و مرکباز چند برگچه باریک و دراز است . طول برگچه ها حدود یک متر می باشد . رنگها سبز روشن است میوه نارگیل مانند خوشه ، شامل چندین نارگیل به اندازههای مختلف است .میوهنارگیل کروی شکل است که قسمت خارجی آن ضخیم و سفت و متشکل از الیاف نباتیو داخل آن نیز صاف و سخت می باشد . در قاعده نارگیل سه سوراخ دیده می شودکه چشم های نارگیل نامیده می شود . برای استفاده از مایع داخل نارگیل کهشیر نارگیل نامیده می شود این سوراخها را باید با جسم نوک تیزی باز کرد ومایع دارون آنرا بیرون آورد . سپس با چکش آنرا بشکنید و از گوشت داخل آناستفاده کنید . البته می توانید بعد از بیرون کشیدن شیر ، نارگیل را درداخل فر در درجه حرارت 350 درجه فارنهایت بمدت نیمساعت قرار دهید تانارگیل خود را بشکند .درخت نارگیل در هر سال حدود پنجاه عد نارگیل می دهد. نارگیل هنگامیکه نارس است مقدار یبشتری شیر داردولی بتدریج میوه می رسدمقدار شیر آن کمتر می شود .برای خرید نارگیل همیشه میوه ای را انتخاب کنیدکه سنگین باشد ضمنا آنرا تکان دهید که صدای شیر داخل آنرا بشنوید زیرانارگیل اگر بدون شیر باشد حتما کهنه است و یا اینکه شیرش بیرون آمده و هواکشیده و خراب شده است .
ترکیبات شیمیایی

گوشت نارگیل دارایآنزیمهای مختلف مانندانورتین،اکسیدازوکاتالازمی باشد . در شیر نارگیل اسید های آمینه مختلفی مانند هیستدین ، آرژینین،لیزین ف تایروزین ،تریپتوفان ، پرولین ،لوسین و آلانین موجود است . در صدگرم گوشت تازه نارگیل مواد زیر موجود است:
انرژی
350 کالری


آب
50 کالری

پروتئین
3/5 گرم

چربی
35 گرم

مواد نشاسته ای
9 گرم

کلسیم
12 میلی گرم

پتاسیم
250 میلی گرم

سدیم
25 میلی گرم

فسفر
95 میلی گرم

آهن
1/8 میلی گرم

ویتامین ب 1
0/05 میلی گرم

ویتامین ب 2
0/02 میلی گرم

ویتامین ب 3
0/5 میلی گرم

ویتامین ث
3/2 میلی گرم




خواص داروئی:گوشت سفید نارگیل از نظرطب قدیم ایرانگرم و خشک است و شیر نارگیل کمی گرم و مرطوب است.

1. نارگیل بدلیل داشتن چربی زیاد و مواد مغذی چاق کننده است.
2. حرارت داخلی بدن را افزایش می دهد.
3. برای خوشبو کردن دهان مفید است.
4. ضعفکبدرا درمان می کند.
5. برای برطرف کردنبواسیرمفید است.
6. ادرار را زیاد می کند.
7. دردمثانهرا رفع می کند.
8. زخم های بدن را مداوا می کند.
9. کرم معدهو روده ، مخصوصاکرم کدورا از بین می برد.
10. برای تقویت دستگاه هاضمه مفید است.
11. ریشه درخت نارگیل ضد تب و ادرار آور است.
12. ریشه درخت نارگیل برای ناراحتی های کبدی مانندیرقانمفید است.
13. دم کرده ریشه درخت نارگیل برای معالجه اسهال خونی مفید است.
14. برای دفعسنگ کلیهشیر نارگیل را بابرگ سنامخلوط کرده و بنوشید.


همانطور که گفته شد به مایعی که در داخل نارگیل وجود دارد شیر نارگیلگفته می شود . ولی باید اضافه کرد که با له کردن و چرخ کردن گوشت سفیدنارگیل نیز شیری بدست می آید که بان شیر نارگیل گفته می شود . و در اکثرمورد منظور از شیر نارگیل شیر است که از گوش نارگیل گرفته می شود . شیرنارگیل یک غذای کامل است که می توان آن را با شیر مادر مقایسه کرد:
آب
65 گرم

پروتئین
3/2 گرم

چربی
25 گرم

مواد نشاسته ای
5 گرم

کلسیم
16 میلی گرم

فسفر
100 میلی گرم

آهن
1/5 میلی گرم

ویتامین ب 1
0/03 میلی گرم

ویتامین ب 2
0/01 میلی گرم

ویتامین ب 3
0/8 میلی گرم

ویتامین ث
2 میلی گرم



خواص شیر نارگیل:

1. شیر نارگیل هم ملین و هم ضد اسهال است.
2. برای رفع اسهال خونی مفید است.
3. برای برطرف کردن آب آوردگی بدن از شیر نارگیل استفاده کنید.
4. شیر نارگیل ضد سم است.
5. برای پائین آرودن تب مفید است.
6. برای معالجه بیماریهای پوستی مفید است.


خواص روغن گوشت نارگیل روغن نارگیل از تقطیر گوشت سفید نارگیل بدست می آید.

1. برای معالجه بیماریهای پوستی بکار می رود.
2. حافظه وهو شرا تقویت می کند.
3. درد مثانه را رفع می کند.
4. کرم کدو و کرمهای دیگر روده را دفع می کند.
5. در درمان کمر درد موثر است.
6. معالج بواسیر است.
7. محرک نیروی جنسی است.


مضرات : نارگیل دیر هضم است و در بدن خلط تولید می کندبنابراین بهتر است با شکر خورده شود چون نارگیل گرم است ممکن است در گرممزاجان اشکالاتی تولید کند از این نظر اینگونه افراد باید آنرا با میوههای ترش ،لیموو یاهندوانهبخورند . خوردن آن برای سردمزاجان و سالمندان بسیار مفید است و اشکالی تولید نمی کند.
__________________

خرما
خرما ميوه اي است بسيار مقوي ، که مواد معدني بسياري چون آهن ، پتاسيم ، روي ، منگنز، و ويتامين A - B - E را داراست. تحقيقات درباره ي خرما نشان داده که اين ميوه
مي تواند پيش گيري بسياري از سرطان ها مانند سرطان کولون، معده و غيره را در پي داشته باشد.يکي از خواص خرما ملين بودن آن است. البته اگر 6 تا 7 عدد خرما را در 2 ليوان آب جوش خيس کرده و صبح و شب آن را صورت گرم بنوشيد و يا مقداري خرما ميل کنيد و بلافاصله يک تا دو ليوان آب گرم روي آن بنوشيد، خاصيت ديگر خرما، خنثي کردن اسيد اضافي معده است از آنجا که که زيادي اسيد معده باعث ترش کردن و دل درد مي شود.





توضيحات بيشتر:
خرما يا به انگليسي DATES ميوه اي است بهشتي و بسيار مقوي ، که مواد معدني بسياري چون آهن ، پتاسيم ،روي ، منگنز، و ويتامين A – B - E را داراست. تحقيقات درباره ي خرمانشان داده که اين ميوه
مي تواند پيش گيري بسياري از سرطان ها مانند سرطانکولون، معده و غيره را در پي داشته باشد.يکي از خواص خرما ملين بودن آن است. البته اگر 6 تا 7 عدد خرما را در 2 ليوان آب جوش خيس کرده و صبح و شب آن را صورتگرم بنوشيد و يا مقداري خرما ميل کنيد و بلافاصله يک تا دو ليوان آب گرم روي آنبنوشيد، خاصيت ديگر خرما، خنثي کردن اسيد اضافي معده است از آنجا که که زيادي اسيدمعده باعث ترش کردن و دل درد مي شود، بنابراين هر وقت دل درد گرفتيد مي توانيدفرمول چيني ها در طب سنتي استفاده کنيد.
بدين طريق که 2 تا 3 عدد خرماي تازه و لهشده را در آب جوش بيندازيد بعد آن را هم زده و بنوشيد. خرما را به عنوان ميوه نيزمي توانيد مصرف کنيد. هم چنين حتما براي خواب راحت تر و آرامش بيشتر شام خود را درحدود ساعت 7 بعد ازظهر خورده و قبل از خواب يک عدد خرما و يک ليوان شير گرم ميلکنيد.
خرما براي افراد سالمند و بچه ها بسيار مفيد است سعي کنيد به جاي قند وشکر از خرما براي نوشيدن چاي استفاده کنيد و يا در طباخي از آن استفاده ي بيش تريببريد. ورزش کاران به علت فعاليت زياد، به طور حتم بايد از عصرانه اي مقوي که باخرما باشد استفاده کنند.
براي مثال خرما و شير را به همراه نصف فنجان آب آناناستازه يک قاشق پودر نارگيل ، و يک قاشق آناناس خرد شده ، در مخلوط کن ريخته و معجونفراهم آمده را ميل فرماييد.
صد گرم تازه آن داراي 163 کيلو کالري 0.9 گرمپروتئين ، 0.3 گرم چربي ، 38 گرم گلوسيد ، 30 ميلي گرم فسفر ،1.3 ميلي گرم آهن ، 51ميلي گرم کلسيم و 10 ميلي گرم ويتامين C مي باشد.
صدگرم خشک آن داراي 300 کالري ، 2 گرم پروتئين ، 0.6 گرم چربي ، 73 گرم گلوسيد ، 60 ميلي گرم گوگرد، 50 ميلي گرمفسفر، 650 ميلي گرم پتاسيم ، 65 ميلي گرم منيزيم ، 70 ميلي گرم کلسيم ،2 ميلي گرمآهن ، 2/2 ميلي گرم نياسين ، سديم و ويتامين A آن قابل توجه نيست.